舌尖上的春天
發(fā)布時(shí)間：2024/4/30 16:46:00 作者：集團部室 小魚(yú)
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四月，我認為是一年當中最美的月份，它既少了三月的乍暖還寒，又不像五月的艷陽(yáng)天，四月的天氣，不冷又不熱，一切剛剛好。暖洋洋的陽(yáng)光曬在人身上，再欣賞著(zhù)姹紫嫣紅的美景，一陣暖風(fēng)吹過(guò)，最是愜意。
春風(fēng)和煦，春光明媚，萬(wàn)物復蘇。土地里鉆出了淡黃色的小雛菊、青紫色婆婆丁，鮮嫩墨綠色的薺菜。這些野菜就像比賽一樣，猛地往上躥，向著(zhù)陽(yáng)光努力生長(cháng)，吸引著(zhù)我們的味蕾。
陸游曾說(shuō)：薺菜挑供餅，槐芽采作菹。朝晡兩摩腹，未可笑幽居。每年春天，要說(shuō)起挖野菜，我們全家最積極的非我媽莫屬了，她總能知道哪片地有薺菜，哪片地有白蒿，哪片地有蒲公英...
我們到時(shí)，已經(jīng)有三三兩兩挖野菜的人了，一眼望去，田野里到處長(cháng)滿(mǎn)了薺菜。挖時(shí)要注意哪些是開(kāi)過(guò)花的，哪些是沒(méi)開(kāi)過(guò)花的。那些沒(méi)有開(kāi)過(guò)花的，平平地貼著(zhù)地面，鮮嫩細長(cháng)的齒葉呈羽毛狀，就像是放大了的深綠色雪花。我和孩子們都高興地笑著(zhù)鬧著(zhù)，盡情地享受著(zhù)這春日暖陽(yáng)和田園生活帶來(lái)的歡樂(lè )。
回到家中，媽媽迫不及待先摘出中午需用的野菜，在熱水里焯一遍，過(guò)涼水后攥干，和胡蘿卜丁、鮮香菇丁、木耳丁、豬肉剁碎、撒上鹽、十三香、倒入花生油。隨著(zhù)她左右翻飛的架勢，一個(gè)個(gè)餃子白白胖胖的整齊的擺在蓋簾上。煮熟后夾起一個(gè)蘸一蘸送入口中，輕輕咬破，一股時(shí)令鮮香躥入鼻腔，人間美味非此莫屬。
每年春天，不僅能吃上好幾頓鮮嫩的薺菜水餃，還能吃上媽媽蒸的榆錢(qián)窩窩頭、蒸白蒿巴蘭兒，蒲公英蘸豆瓣醬、槐花兒餅子...現在想來(lái)，春天食野菜不單單是舌尖上的需要，更是借此去親近大自然，感受春天的氣息和溫暖，追求美好生活的執著(zhù)、樂(lè )觀(guān)和浪漫情懷。
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